Ως μία μικρή πολυτέλεια που θέλουν να απολαμβάνουν ανεξαρτήτως οικονομικών συνθηκών αντιμετωπίζουν οι καταναλωτές τη σοκολάτα, και το Μάρκετινγκ σπεύδει να τους ενισχύσει αυτή τους τη μικρή απόλαυση.
Ιδιαίτερα ανθεκτική στην κρίση εμφανίζεται η σοκολάτα, ένα προϊόν που όπως έχει αποδείξει και στο παρελθόν εξακολουθεί να αποτελεί προσφιλή συνήθεια των καταναλωτών, ιδίως μάλιστα σε περιόδους οικονομικής κρίσης. Ο λόγος; Πολύ απλά ότι παρόλο που οι καταναλωτές περικόπτουν τα περιττά έξοδα, αντιμετωπίζουν τη σοκολάτα ως μία μικρή πολυτέλεια, ως μία μικρή απόλαυση που θα συνεχίσουν να την απολαμβάνουν, ανεξαρτήτως οικονομικών συνθηκών.
Αυτή και μόνο η ιδιαιτερότητα της σοκολάτας, δημιουργεί ένα μεγάλο εύρος προκλήσεων αλλά και δυνατοτήτων για το Μάρκετινγκ που σπεύδει να αξιοποιήσει τη συναισθηματική σύνδεση των καταναλωτών με το προϊόν, αλλά και τη διαρκή εναλλαγή στις συνήθειες των νέων καταναλωτών.
Καινοτομία και εξέλιξη κόντρα στην κρίση
Στην Ελλάδα η κατηγορία της σοκολάτας είναι σταθερή σε όγκο τα τελευταία χρόνια, με μικρές αυξομειώσεις λόγω της εποχικότητας και σημαντικών παραγόντων που επηρεάζουν την αγορά όπως π.χ. ο καιρός. Το τελευταίο δωδεκάμηνο, η κρίση επηρέασε και τη σοκολάτα με πτώση όγκου κατά 2,9% αλλά ταυτόχρονα με αύξηση των αξιών λόγω ορισμένων ανατιμήσεων στην αγορά, σύμφωνα με στοιχεία που μας παραχώρησε η Nestle και βασίζονται σε έρευνες λιανικής πώλησης.
Μικρή πτώση σε όγκο της τάξης του 2% εμφανίζεται και βάσει των στοιχείων τα στοιχεία που μας παραχώρησε η Kraft Foods Hellas, τα οποία δείχνουν επίσης σταθερότητα σε αξία, αποτέλεσμα κυρίως της αύξησης του Φ.Π.Α. Όπως λέει πάντως η Ηλέκτρα Παπαναστασίου, Senior Brand Manager της Kraft Foods Hellas «παρατηρώντας τις παραπάνω γενικότερες τάσεις βλέπουμε ότι η κατανάλωση της σοκολάτας δεν φαίνεται να έχει επηρεαστεί ιδιαίτερα. Σε ένα κλίμα ιδιαίτερης απαισιοδοξίας, η σοκολάτα είναι μια αγαπημένη συνήθεια που προσφέρει γλυκιά απόλαυση, φτιάχνει τη διάθεση και δίνει ενέργεια σε ιδιαίτερα προσιτή τιμή.
Επίσης, η συγκεκριμένη αγορά είναι ιδιαίτερα δυναμική και συνεχώς εξελισσόμενη, παρουσιάζοντας κάθε χρόνο καινούργια, καινοτόμα προϊόντα που στόχο έχουν να καλύψουν τις νέες καταναλωτικές συνήθειες και τα πιο απαιτητικά γούστα και περιστάσεις». Στην ίδια άποψη συγκλίνει και ο Κωστής Κακούτης, Assistant Brand Manager Chocolates & Confectionery της Nestle Hellas, ο οποίος εξηγεί ότι «σε περιόδους κρίσεων πολλοί καταναλωτές αναζητούν "μικρές", προσιτές καθημερινές απολαύσεις, ενώ γνωστή είναι και η ψυχοθεραπευτική επίδραση της σοκολάτας».
Παράλληλα, η οικονομική κρίση έχει ωθήσει τους καταναλωτές να περνούν περισσότερο χρόνο σπίτι τους, με αποτέλεσμα να αυξάνουν την κατανάλωση συγκεκριμένων κατηγοριών ή προϊόντων όπως η κουβερτούρα ή οι οικογενειακές συσκευασίες.(Αναδημοσίευση απο Marketing Week τ.1313)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου